燕窩是怎麽燉的？燕窩是怎麽燉的？

1，燕窩燉。首先看外觀:燉好的燕窩會因為水分充足而與湯汁融為壹體，逐漸沈底。外觀看起來完全透明，像水晶果凍，而未成熟的燕窩外觀是白色的，不會與水融合。

2.聞香:由於燕窩蛋白質含量高，燉出來的燕窩會散發出壹股淡淡的煮雞蛋的香味。如果燉的時候沒有聞到這種香味，說明燕窩沒有煮熟。

3、嘗口感:未熟的燕窩口感酥脆，極富Q彈，吃起來有點像粉條，而熟的燕窩口感略軟有彈性，絲滑爽口，硬度更像吃果凍。如果煮久了，就和吃雪燕差不多了。