1.用優質小麥粉5000克，米粉1500克，雞蛋200克，花生油200克，加水6000克單向攪拌均勻，醒發30分鐘。做面團需要7分鐘，醒過來需要30分鐘。
2.將壹勺拌面放在平底爐上，敲蛋，快速攤勻，撒上小蔥，將煎餅快速翻面，然後將油條或酥脆的放進去，依次在上面撒上醬和辣醬，撒上壹些椒鹽和芝麻。
3.燒熱鍋，在鍋底放壹點油，取壹勺面條放入鍋中，將面糊攤平。等它熟了壹會兒，在餅上抹點剛炸好的醬，放壹根蔥，煎餅就做好了。