加工魚和豆腐需要哪些材料和設備？

魚豆腐是火鍋的最佳搭檔，尤其是在冬天。魚豆腐是吃火鍋的必備食物之壹，也是燒烤、麻辣燙等小吃的搭配食物。

魚和豆腐加工需要的設備有絞肉機、剁拌機、磨粉機、蒸櫃、成型機、油炸機等。

魚豆腐加工所需的材料如下

魚漿70公斤，蛋清7公斤，木薯澱粉10公斤，玉米澱粉5公斤，大豆蛋白乳液25公斤，黃金寶0.8公斤，機動奧特曼香精0.2公斤，精肉粉0.1公斤，味精0.8公斤，白糖1公斤，精鹽2.4公斤，水25公斤(參考)。