1，海蜇和白菜分別洗凈切絲，青椒洗凈切絲。將蠔油加入碗中，加入壹些開水，攪拌均勻。加入鹽、味精、姜末、糖和香油，攪拌均勻，制成蠔油。
2.另取壹碗，加入醋和蒜末，攪拌均勻，浸泡壹會，撈出蒜末，留汁，即醋汁。鍋中水燒開，放入海蜇焯水，撈出放涼，瀝幹。
3.取壹個鍋，加入海蜇絲、白菜絲、青紅椒絲、蔥絲、蒜末、蠔油、醋，攪拌均勻即可食用。