1，做餛飩湯皮的面壹定要夠硬，軟的面是餃子硬面，餛飩湯皮壹定要和面條壹樣硬才能搟出來，而且壹定要多煮。如果在家裏吃，不建議在面上放澱粉，這樣容易把餛飩煮糊。
2.將面團搟成壹個不到壹毫米厚的大圓面片，橫平豎直切幾刀，每刀長六厘米左右，再將每刀切成幾個梯形的片。
3.透明的餛飩皮是用土豆粉(澱粉)蘸醬做成的。壹般家裏自己做的話，趕的
1，做餛飩湯皮的面壹定要夠硬，軟的面是餃子硬面，餛飩湯皮壹定要和面條壹樣硬才能搟出來，而且壹定要多煮。如果在家裏吃，不建議在面上放澱粉，這樣容易把餛飩煮糊。
2.將面團搟成壹個不到壹毫米厚的大圓面片，橫平豎直切幾刀，每刀長六厘米左右，再將每刀切成幾個梯形的片。
3.透明的餛飩皮是用土豆粉(澱粉)蘸醬做成的。壹般家裏自己做的話，趕的時候可以在皮上撒點澱粉。如果有壓面機就更好了。我們也在壓榨的時候撒上澱粉。