1、清水做法。選擇新鮮而幹凈的文蛤，等開水燒開後，打開鍋蓋子，輕輕放入若幹文蛤，等文蛤外殼張開，停止加熱。
2、紅燒。文蛤可以配合其它菜類，如和菜青壹起紅燒，做法如下：先把青菜用油炒熟，然後放入幹凈的文蛤，待文蛤張開，蓋上蓋子後停止加熱，保溫若幹分鐘。
3、與蛋類壹起清蒸。取鮮雞蛋兩枚，打爛，放入適量的食鹽，再放入適量的文蛤，放入鍋內清蒸。
文蛤的黑色部分就是內臟的地方。文蛤的器官，內臟、胃和排泄基本可以看成堆積在壹起。