在《中國烹飪集·古代食器珍品選錄》中:“董小宛，妾善烹，性淡泊，甘肥料無好。每次吃飯，他都拿壹小壺茶，把飯溫壹溫，這是六朝以來古代南京人的飲食習俗。”
日本戰國時期武士用熱茶泡米加調料，即飲食能在短時間內充饑。茶葉富含抗氧化劑，可以預防敗血癥。隨著
這種茶泡飯被稱為“武士的食物”。二戰後，
日本食物短缺，流行喝茶泡飯喝味噌湯。所以茶泡飯本來就差或者難，沒辦法煮。後來成為日本料理中的“家常菜”。