臘肉吃之前怎麽處理？

臘肉吃前要用清水浸泡，能有效稀釋亞硝酸鹽。打算第二天吃臘肉，前壹天晚上用清水泡壹下。如果條件允許，可以使用沖洗。生臘肉可以先用熱水泡壹下，再用淘米水洗。

臘肉吃之前怎麽處理？

在制作臘肉的過程中，空氣中的灰塵汙垢會粘在壹起。食用前，熏制好的臘肉會用清水洗凈，洗掉臘肉表面的灰塵和汙垢。洗幹凈的臘肉更好看，菜也更漂亮。

臘肉不能每餐都吃，因為它是腌制食品，含有大量的鹽。這超過了人體每天的最大鹽攝入量。