2.肉端上桌,洗凈後分出肥瘦,瘦肉切片,肥肉剁碎。
3.瘦肉中加入料酒、玉米澱粉和少許醬油。
4.用手抓,腌制10分鐘。
5.將洗凈的嫩姜、青椒、小米椒和姜切絲。
6.點燃,不放油,先把肥肉炒出來。
7.油汁後加入食用油。
8.加入小米椒和姜絲。
9.腌制瘦肉。
10.快速翻炒,直到瘦肉變色。
11.加入姜絲。
12.攪拌均勻。
13.倒入醬油。