如何使用生面粉

炒肉絲的時候，可以把生粉、鹽、油、肉混合在壹起攪拌均勻，然後放在鍋裏炒，這樣做出來的肉非常好吃，很香。做魚的時候，還可以在魚身上撒點生粉，油燒開後再放進去，可以讓魚變得很脆很香。做煎餅的時候，還可以在上面撒壹些生粉，就不那麽容易糊了。用生粉勾芡。菜煮的時候過早變厚會糊，也會讓菜的口感失去嫩滑酥脆的味道。增稠的時候不要用太多的油，否則生面水就沒辦法更好的附著在原料上，達到爽口塑形的作用。