1，質量好的山藥粉壹般是白色的，而過期的山藥粉由於含有壹定量的細菌物質，會呈白色帶黃色，嚴重時有的會呈黑色。
2.好的土豆粉壹般沒有氣味，但是會有淡淡的香味，而變質的土豆粉會有黴味。芝麻土豆粉由糯米粉或其他澱粉制成。芝麻土豆粉的主要原料有很多，如糯米粉、玉米粉、小麥粉等。，可以做成芝麻土豆粉。壹般廠家使用的原料中，除了澱粉，還會添加食品添加劑。比如芝麻土豆預拌粉，大多是用八種小麥粉和食品添加劑做成的，做出來的芝麻土豆更美味，更有彈性。