首先要明確是要增肥還是要減肥，但是是要增肥還是要減肥，需要壹個過程，不是壹兩頓，而是要長期的飲食。
毫無疑問，吃火鍋是壹種相對容易暴飲暴食的方式，但也要看實際吃的菜是以蔬菜、澱粉還是肉類為主。
假設主要是蔬菜，因為蔬菜膳食纖維含量高，飽腹感強，熱量低，所以整體熱量值會低，不容易長胖。
假設以澱粉、內臟、肥肉為主，整體熱量值會高，如果經常吃這種類型的火鍋，會導致體重增加。