配料:牛腩、番茄、土豆、青椒。
配料:蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉。
調料:味精、醬油、蠔油、生抽、豆瓣醬。
做法:牛胸切塊，放入蔥姜料酒，焯水，撇去油脂焯水壹兩分鐘，撈出用開水洗凈，土豆、西紅柿、青椒切丁，鍋中放油炒姜蒜香料，放入牛欄中，加壹勺醬油。如果抽壹勺蛙油，壹勺豆瓣醬，按照自己的口味炒。將牛腩炒至第壹個顏色，加入番茄片。倒入開水，可以多倒壹些，蓋上蓋子30分鐘。