步驟1:配料:香菇、油菜；
第二步，油菜洗凈，根部劃十字；
第三步，將大蒜切碎；
第四步，將處理後的油菜放入沸水中焯水，焯水時加入壹茶匙鹽和幾滴食用油；
第五步，焯水，取出擺盤；
第六步，鍋裏放食用油，放入蒜末炒香；
第七步，爆香後小火翻炒香菇，得香菇水蒸氣；
第八步，加入蠔油、醬油和適量的水，燒開後小火燉幾分鐘；
第九步，燉至蘑菇入味，用澱粉勾芡；
步驟10，炒濃醬關火；
步驟11:將香菇放在之前炒好的油菜上，倒入湯汁。