狗爪豆放進鍋裏，加水至完全沒過狗爪豆5厘米左右，大火把水燒開，然後壹直燒到狗爪豆完全熟透且外皮能輕易撕掉為止，煮好的狗爪豆馬上用抓籬撈出來，放到壹個盆子裏裝著，然後把鍋裏的水倒掉。
倒掉汁液後，要用清水洗刷壹次鍋，然後給鍋註滿清水，浸泡壹天方可使用該鍋，撈起來的狗爪豆，壹定要趁熱趕緊進行剝皮，否則涼了就比較難剝皮。