蟹奴(Sacculina sp .)是節肢動物門、甲殼綱亞門和蔓足綱的動物。它的身體柔軟呈橢圓形,褐色,沒有口器或附屬物,只有發達的生殖腺和外套膜。
蟹奴寄生在蟹的腹部,蟲體分為外囊和內囊兩部分。前者突出於宿主體,包括柄和孵化囊,常見為臍間顆粒。後者為分支小管,伸入宿主體內,擴散到蟹軀幹和附肢的肌肉、神經系統和內臟器官,形成直徑約1 mm的白色線性分支,以吸收蟹的營養。也是水產養殖“蟹奴病”的元兇。
1.用刷子把大閘蟹清洗幹凈,註意不要解開繩子。
2.將水加入鍋中煮沸。
3.把大閘蟹肚子朝上,加些姜片,蒸15分鐘左右。
4.將醬油和香醋倒入碗中,拌勻備用。
5.吃的時候,如果大閘蟹的肚子朝上,蟹黃就不會溢出來。不解開繩子,大閘蟹還活著。如果在熱水中解開繩子,妳會掙紮,妳的腳會完全斷掉。也可以在調味