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蘿蔔牛雜裏的“牛腩”是什麽?是植物嗎?還是牛的膀胱?還是其他部位?

這是壹種植物

學名,別名大力水手、牛子、拔絲和東方蘿蔔。它是壹種肉質根肥碩的蔬菜,葉柄和嫩葉也可以食用,牛蒡的肉質根營養價值豐富。每100克新鮮蔬菜含水分約87克,蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纖維素1.3-1.5克。胡蘿蔔素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。礦物元素含有240毫克的鈣,106毫克的磷和7.6毫克的鐵,以及其他營養成分。牛蒡肉質根嫩脆。可以炒,可以煮,可以生吃,可以加工成飲料。