肉桂，又名關桂，俗稱肉桂，但與我們用來調味的“桂皮”不同。前者皮細質軟，膩滑如玉，斷面紫紅色，油脂飽滿，香味濃郁，味甜辛辣味，咀嚼殘渣少；後者薄而硬，幹而不油，香氣淡雅，味微酸，很少入藥。
兩者都是樟科植物。肉桂是肉桂的幹燥樹皮。肉桂皮是天竺桂、印相、細葉肉桂和肉桂的樹皮。
肉桂和桂皮雖小，但又不同。壹般肉桂主要入藥；肉桂主要以菜肴和調料為主。