輔料:蔥花、鮮姜、料酒、醬油、兩勺鹽、十三香、植物油。
1.將豬肉剁碎，菊花洗凈切碎，放入盆中備用。
2.依次加入蔥花、姜末、鹽、十三香、料酒、醬油、植物油拌勻(可以加也可以不加雞精)。
3、量杯，四杯面(面不要太硬，嬌子不愛煮，太硬有白茬)。
4.餃子包好了。
5、鍋中加水燒開，餃子下鍋煮。蓋煮(蓋煮餡，煮煮皮)。
6.好吃的餃子出鍋了。