1草魚清洗幹凈後，去頭尾，魚身切成小塊，放入容器中備用。
2.在超市買的現成酸菜魚包裝裏，如果有酸菜魚，就把包裝撕開，把調料均勻地撒在魚上。
用手抓勻，腌制十分鐘。
3.鍋裏燒熱油，在料袋裏放壹小包現成的酸菜，翻炒幾下。
4.鍋中加入適量的水，然後將蔥和姜壹起放入鍋中(水量大概比魚少壹點)
5.然後將魚段、魚頭和魚尾壹起放入鍋中，用中火煨…
6.最後在鍋裏加入最後壹包白胡椒粉。湯快收完的時候，關火。