大米:大米，也簡稱白米，是壹種用水煮大米制成的食品。它的主要成分是碳水化合物，含糖量很高。大米中的蛋白質主要是魚精蛋白，氨基酸組成比較完整，容易被人體消化吸收。糙米中礦物質、膳食纖維和B族維生素的含量高於精米，但大米中賴氨酸的含量較低。紅薯:紅薯的塊莖含有60-80%的水分，10-30%的澱粉，5%左右的糖和少量的蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠和灰分。而且紅薯中的蛋白質組成合理，必需氨基酸含量高，尤其是谷物中相對缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。