紅燒豆腐幹怎麽做好吃？

1.將1500克清水放入鋁鍋中，煮沸。加入精鹽、味精、紹興酒、胡椒粉、糖15克、醬油、姜片、胡椒粉、桂皮、八角、五香粉，燒開後改用小火煮至微沸。

2.大火燒熱炒鍋，舀入10g花生油和15g白糖，翻炒至糖冒泡，然後冒泡，待由深紅色變為紫色時，倒入少許開水，再倒入鹵好的湯中。

3.將豆腐幹對角切成四個三角形的小塊；

4.將炒鍋放在大火上，倒入花生油燒至180度，然後撒上幹三角豆腐塊，炸至淺紅色，瀝幹油；

5.在鹵水湯中煮30分鐘，浸泡在原湯中，冷卻後食用。