準備材料:
適量的大豆
調料:色拉油、鹽、辣椒粉。
脆皮炒黃豆的做法:
1.黃豆去雜質，洗凈，浸泡壹晚，撈出瀝幹備用。
2.把油放進熱鍋裏。當油熱至20%至30%時，將瀝幹水分的大豆放入，炸至脆黃。。
3.將炒好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據自己的口味撒上辣椒粉、花椒粉或五香粉。
註意事項:
黃豆放入鍋中，油溫壹定不能高，否則黃豆裏面還沒炸，外面已經焦了，吃起來就不脆了。