如何做好青蛙，如何做好青蛙。

1.材料:田雞300g，幹辣椒10，花椒10，醬油1勺，醋1勺，糖1勺，鹽4g，白酒1勺，食用油適量，洋蔥壹根。

2.先把青蛙洗幹凈。

3.然後把蔥切成小塊，姜切片，蒜去皮，用刀拍壹下。

4.將田雞切塊，加入鹽和白酒澱粉腌制10分鐘。

5.鍋內熱油，將青蛙塊炸至青蛙微微變色，立即撈出待用。

6.鍋裏留底油，爆香花椒。

7.炒幹辣椒。

8.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。

9.將炒好的田雞翻炒均勻。

10，加入醬油、醋、糖，翻炒均勻，加鹽調味。