正宗湘菜館裏的“剁椒毛芋頭”是怎麽做的好好吃！！

做法倒是很簡單：中國超市裏現成的剁椒，200g壹瓶裝，這裏最有名的剁椒牌子叫“紅翻天”——很熱鬧的名字。買芋子（倒不是大芋頭）若幹，上鍋蒸二十分鐘至筷子可直接插入時為熟。剝皮切塊裝盤，鋪上厚厚壹層剁椒，面上撒少許香油提香，再上鍋蒸七八分鐘——就好啦~~

整個過程除剁椒和壹點香油之外不用放任何調料。盤底有蒸出來的紅鮮鮮的剁椒汁，熱芋頭沾著剁椒汁——芋頭的本香、本甜，合著剁椒的鹹、鮮、辣——趁熱吃，那叫壹個味兒好呀~~~~~~~不信妳自己試試去！