木耳需要先焯壹下嗎？

木耳不用焯水再吃，焯水不焯水都可以。銀耳不含有毒有害物質，不需要焯水破壞其結構成分，所以不需要焯水，但焯水後更容易煮熟，可以減少後續的煮熟時間。

黑木耳的常見做法如下:

材料:木耳200g，大蒜4瓣，食用油15g，鹽2g。

步驟:

1.準備原料，將大蒜切碎。

2.炒鍋燒開水，將洗凈的木耳加入水中至變色，撈出備用。

3.炒鍋放油，放入蒜末翻炒。

4.加入泡好的沈香和鹽攪拌均勻。

5、出鍋。