工作方法
制作配料
配料:鮮蘑菇、油菜
輔料:油、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蒜末等。
生產過程
1.準備食材，油菜挑選洗凈，香菇洗凈切片。
2、鍋中放入適量油，加熱後放入油菜，加入少許鹽炒熟，撈出待用。
3、鍋中放適量油，燒至五成熱，放入香菇片翻炒。
4、加入適量的鹽、醬油和糖翻炒至熟。
5.加入炒好的油菜，攪拌均勻。
6、加入適量雞精和水澱粉，翻炒均勻。
7、填好盤子。