怎麽做嘎啦肉不硬？

準備材料:旮旯肉、蒜、幹辣椒、蒜、姜絲、香菜、花生油、鹽、蠔油。將旮旯肉洗凈，將幹紅辣椒和生姜切絲，將旮旯肉放入熱鍋中晾幹，取出。鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜，炒香，倒入胡蘿蔔肉和洋蔥。加入蠔油、香菜、鹽翻炒幾下。

1.準備材料:旮旯肉、蒜、幹辣椒、蒜、姜絲、香菜、花生油、鹽、蠔油。

2.將旮旯肉洗凈，幹紅辣椒和生姜切絲，將旮旯肉放入熱鍋中，晾幹，取出。

3.鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜翻炒，然後倒入肉和蔥翻炒。

4.加入蠔油、香菜、鹽翻炒幾下。