植脂末又稱奶精,是以精煉植物油或氫化植物油和酪蛋白為主要原料的新產品。本品在食品生產加工中有特殊作用,也是現代食品。
植脂末可根據用戶的不同需求,按其標準生產低脂、中脂和高脂產品。主要成分:氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪蛋白酸鈉、鋁矽酸鈉。