1、品種不同：沙蝦是廣東沿海地區常見的壹種蝦，屬於對蝦科；而基圍蝦其實不是蝦的壹個品種，而是壹種養殖方式，通過築基圍圈養野生小蝦苗，這種方式養殖出來的蝦叫基圍蝦。
2、外觀不同：沙蝦的個頭比基圍蝦大，且顏色更深；基圍蝦的蝦殼上有花紋，顏色較淺。
3、口感不同：沙蝦的肉質比較鮮美嫩滑；基圍蝦的肉質比較緊實有嚼勁。