五花肉怎麽炒？如何炒出不膩不嫩的五花肉？

1.材料:去皮五花肉片250g，蒜瓣200g，蒜瓣3個，姜絲，郫縣豆瓣醬，蠔油，料酒，老幹媽1勺各壹個，生抽半勺，老抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉適量，水澱粉小半個。

2.將大蒜葉切開，將蒜瓣切碎。

3.鍋中加入少許油，將五花肉倒入馬克西姆不粘鍋中翻炒至焦黃，這樣會炒出很多油。

4.把肉推到壹邊，倒入蒜末和姜絲炒香。加入料酒、郫縣豆瓣醬、老幹媽、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻。

5.倒入蒜葉，加入糖、白胡椒粉、水澱粉攪拌均勻。