輔料準備:蔥1根，姜10片，料酒10g，胡椒粉2g，鹽2g，水適量。
步驟-
1，豬蹄洗凈切碎，黃豆泡發洗凈；
2.鍋中加水燒開，放入豬蹄、料酒、生姜5片，大火煮豬蹄血；
3.將撈出的豬蹄洗凈；
4.將水、黃豆、豬蹄、蔥花、姜片加入砂鍋；
5.開始用大火燉15分鐘，然後轉小火燉1.5小時左右，直到湯變白，加鹽，撒胡椒粉調味。
6.成品。