先將扇貝肉取出，在室內自然解凍，然後將蔥、姜、蒜苔洗凈，切成細絲或塊狀，放在盤子裏備用。
鍋中倒入適量的水，然後大火。水燒開後，把扇貝肉放進去幾分鐘，然後取出瀝幹水分。
鍋中放少量油，油熱後放入剛切好的蔥姜鍋中。如果喜歡吃辣的，可以適當加壹些幹辣椒，有助於改善口感。
之後放入扇貝肉翻炒。幾分鐘後，加入蒜苔，再次翻炒壹會兒。然後根據個人喜好加入少許鹽或醬油調味，壹份簡單美味的炒扇貝肉就做好了。