材料:琵琶腿4個，栗子半碗，八角2個，桂皮1段，香葉2片，幹辣椒4個，蒜5瓣，姜，蔥，冰糖。
1.將雞肉切成小塊，涼水加壹勺料酒入鍋，壹小把蔥結，取出兩片姜片瀝幹。2.另起鍋倒入適量油，加入壹勺冰糖翻炒至焦黃，將雞塊翻炒均勻。3.加入大料、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、蒜、姜片炒香。加壹勺料酒。4.加入兩勺生抽、壹勺蠔油、壹勺老抽和半勺鹽攪拌均勻。5.倒入適量的水，幾乎和食材平齊，倒入栗子，煮到水收的差不多。？