醬油是中國的傳統調味品。由豆類、小麥和麩皮釀造的液體調味品。呈紅褐色，有獨特的醬香味，味道鮮美，有助於促進食欲。醬油是由醬油演變而來的。
醋是中國各大菜系中的傳統調味品。據現存文字記載，古代漢族勞動人民用曲作發酵劑發酵食醋。東方醋起源於中國，據文獻記載釀造醋的歷史至少有3000年。
料酒是料酒的名稱。加入黃酒/雕花釀制而成，香氣濃郁，口感醇厚。烹飪時加入料酒，不僅能有效去除魚、肉的腥味，還能提升菜肴的風味。