2.加入1大勺澱粉1大勺醬油1大勺食用油，拌勻，腌制約10分鐘。
3.辣椒切成牛肉條，大蒜切碎，幹辣椒斜切絲去籽。
胡椒牛柳的做法:
1.鍋裏放油，炒菜的時候油量比平時多。油微熱時，放入腌制好的牛柳翻炒。翻炒至變色，取出牛肉。
2.用鍋裏剩下的油炒蒜末和胡椒粉。
3.炒出香味，加入牛柳和幹辣椒炒勻。
加入蠔油
5.加入蠔油快速攪拌均勻，然後關火出鍋。