準備材料:蝦、辣椒、鹽、蔥、姜、蒜、油、料酒、醬油、醋。
1，首先將蝦用清水洗凈，剪去須，剪去眼備用，如下圖。
2.然後蔥切段，蒜切段，姜切段，幹辣椒洗凈備用，如下圖。
3、然後鍋裏放油，燒熱油鍋，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
4.然後加入洗凈的河蝦，快速翻炒至顏色開始變紅，如下圖。
5.然後依次加入料酒、醬油、糖、醋，稍微翻炒後加水，如下圖。
6.最後大火收汁，即可出鍋裝盤。下圖是炸河蝦。