1、食材：粗米粉200g、西紅柿2個、雞蛋3個、蔥花適量、花生油2勺、食鹽少許醬油壹勺。
2、準備好壹把粗米粉用冷水浸泡備用。
3、鍋中加入適量的水和少許的食鹽，接著將浸泡好的米粉放入鍋中煮。
4、準備好兩個西紅柿，清洗幹凈之後，切成小塊備用。
5、鍋中米粉煮開之後，往裏面加入適量的花生油和食鹽，並且將西紅柿倒入鍋中壹起煮，順便加兩三個雞蛋。最後，準備好壹把蔥花備用。
6、等米粉再次煮開之後，撒上蔥花，再加入少許的花生油，攪拌均勻即可食用。