轉粉的做法。

紅薯粉200克，鹹菜(最好是白菜)80克，肉50克，香油半茶匙，蔥花壹把，蠔油壹湯匙，醬油壹湯匙，鹽五分之壹，胡椒粉五分之壹，澱粉壹茶匙，幹紅辣椒兩個。

(1)準備食材。(2)洗凈擰幹水分，切絲。(3)肉切成細絲。可以把肉冷凍壹段時間，切起來會比較容易。(4)加入鹽、胡椒粉、澱粉拌勻。(5)將紅薯粉打碎，提前泡軟。(6)大蒜切片，辣椒切短。虎杖粉是虎杖(又名紅薯)的粉絲制品。

薇菜產於丘陵地區，我國部分平原地區也有種植。而在山低、地平、氣候溫和、雨量充沛、無霜期長、四季分明的地方，更有利於生產優質薇菜。