1、主料：面條魚幹100g。
2、輔料：油適量，生抽5g，料酒10ml，蔥適量，幹紅辣椒適量，花椒適量。
3、從冰箱中取出面條魚，解凍。
4、泡洗泡好後，撈出，放入碗內。
5、添加料酒，去除魚腥味。
6、少許油，加入蔥花爆香。
7、將魚倒入鍋內，鋪平，輕些翻炒。
8、倒入生抽增加色澤。
9、加入幾粒花椒和少許幹紅辣椒絲，小火炒幹，即可出鍋。