將黃瓜洗凈，去刺，用冷水浸泡3小時。在罐子底部放上香料、切碎的洋蔥圈和大蒜。然後把黃瓜放進去，粘緊。
把鹵水燒開，倒進去，10分鐘後把罐子蓋緊，把罐子倒過來，找東西蓋上。
把黃瓜放在玻璃盆裏，撒上調料，表面撒點鹽，鹽不能太多，否則會影響黃瓜發酵。.7/12.黃瓜裏少倒點酒，蓋上蓋子，搖搖玻璃盆，把調料拌均勻。