1、鹽搓法：將鹽撒在嘎魚的表面用力揉搓，撒上壹些面粉或澱粉後繼續搓1~2分鐘，最後用清水沖洗幹凈魚身即可。
2、熱水法：用刀將嘎魚身上壹部分粘液刮除後沖洗幹凈，將80度左右的開水慢慢澆到魚身上並有刀刮粘液，粘液全部刮除後沖洗幹凈魚身，可以開魚肚繼續處理內臟。
3、抹面粉和鹽巴法：在嘎魚身上均勻抹上面粉和鹽，靜置15分鐘後用清水沖洗即可將粘液清理。