扇貝聞起來怎麽樣？扇貝聞起來怎麽樣？

1.魚腥味是在烹飪過程中去除的。常見的能去腥的材料有黃酒、辣椒、蔥、姜、蒜或檸檬汁，能有效去腥。如果是烤扇貝或者清蒸扇貝，壹般用大蒜去腥，效果顯著。

2.若炒扇貝肉，壹般放入蔥、姜、蒜炒香，在炒的過程中加入黃酒或胡椒粉，達到壹次脫腥的目的。如果選擇西式的做法，可以在制作過程中取壹些檸檬汁滴在扇貝肉上，不僅能有效去除腥味，還能提神醒腦。