1、油面又名黃面、涼面。講究的是用鹽、土堿、蓬灰水和面，抻成壹種銀絲細面，經煮熟後再用涼開水漂洗，放在案板上晾幹表層水分，然後在面絲上撒抹壹層熟清油，即成金黃、油亮的油面，令人望而垂涎。
2、純手工油面，中華老字號品牌。又稱龍須貢面、掛面、須面、龍鳳見喜、福祿喜面、壽面等。龍牌貢面歷史悠久，明末見於市場，清代被選為宮廷食品，故有“龍須貢面”之稱。以優質面粉、茶油、薯粉、食鹽等原料，手工精制而成，細如遊絲，具有爽而不膩，滑而不糊、口感不粘，易於消化等特點。