食材:中間的草魚壹塊，紅酒糟壹勺。
步驟:
1，草魚切段。用鹽腌制半天後，拿廚房紙巾洗幹凈，用空氣炸鍋180。
2.將煎好的魚放在盤子裏晾幹過夜，使魚更加緊實。
3、火鍋冷油香蒜。
4.趁熱加入壹勺紅酒，小火翻炒。
5、加點水、糖、鹽，小火煨。
6.加入炸好的魚塊，把湯汁均勻地澆在魚上，小火燉20分鐘。
7.把菜拿出來，倒入湯。
8.如果壹次吃不完，下次可以直接蒸。紅曲魚越蒸越好吃。