1、主料：西紅柿150克。輔料：黃瓜100克、草菇30克、蘑菇(鮮蘑)30克、紫菜(幹)30克。調料：香油10克、白酒5克、鹽3克、味精2克。
2、草菇、蘑菇洗凈切片或切半；
3、西紅柿洗凈去蒂切片；
4、小黃瓜洗凈，去蒂、尾，切成斜片；
5、紫菜撕成片狀；
6、將草菇、蘑菇、西紅柿、小黃瓜放入煮開的素湯中續煮2～3分鐘；
7、然後加進鹽和味精即熄火；
8、趁熱將紫菜片放入，並淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。