礦泉水的體積與包裝大小有關，比如小瓶330ml，普通瓶550ml或600ml，大瓶1.5L，2L以上，但最普通的礦泉水是550ml。
礦泉水是含有溶解礦物質或大量氣體的水。國家標準規定的9項邊界指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏矽酸、遊離二氧化碳和溶解總固體。壹種或多種礦泉水必須滿足邊界指標的要求，要求含量為(單位:mg/L):鋰、鍶、鋅、碘化物≥0.2。