銀杏果肉成熟時呈淡黃色或橙黃色，表面有白點。壹般它的殼發黴了，所以果肉不好，顏色會白。
銀杏品種繁多，如佛手銀杏、李子核銀杏、馬鈴銀杏、桐子和馬鈴銀杏等。中國主要產於江西、浙江、安徽、山東、廣西、湖北、四川、貴州。
食用銀杏果肉
銀杏果特征:銀杏果柄長，下垂，常呈橢圓形、倒卵形、卵圓形或近球形，長約2.5-3.5厘米，直徑2厘米。
食用果肉:銀杏果肉壹般用鍋炒後食用。有點甜，很精致，但是不能吃太多，不然對身體有影響。
銀杏果肉圖片