韭菜炒豆腐簡介

是壹種生吃、熟吃、老少皆宜、養生長壽的美味食品。富含蛋白質、大豆卵磷脂、豆甾醇等營養成分，也是壹種非常容易消化的食物。但是，痛風患者不宜吃豆腐。

相傳豆腐起源於漢初的淮南，但在四川發揚光大。在宋元時期，豆腐已經成為壹種非常普遍的食物。

粵菜中的“東江豆腐”頗有名氣，這種家常菜在很多客家家庭都有。有的人做豆腐喜歡加鹹魚“提味”，有的人喜歡加生蒜。兩者我都喜歡，只要是上乘的原料，做壹道好吃的豆腐並不難。