如何用冷水或熱水煮幾分鐘的水煮蝦？

1.將煮熟的蝦放入熱水中煮大約2分鐘。壹般來說，冷水煮蝦時間過長，蝦肉會變老，而熱水煮蝦時間可以控制得比較好，煮出來的蝦肉嫩滑。

2.蝦放入鍋中之前，在鍋中加入少許白酒、姜、蔥，可以有效去除蝦的腥味。

3.將煮好的蝦仁放入冷水中浸泡60秒左右，蝦仁吃起來會更加鮮嫩。

4.水煮蝦的烹飪時間也與蝦的大小和數量有關。如果蝦的大小和數量比較大，烹飪時間可以稍微延長。